El intendente firmó un nuevo convenio con la Agencia de Seguridad Alimentaria provincial
El acuerdo, que no se renovaba desde el año 2007, busca regular, auditar y capacitar a comercios y emprendedores locales que elaboran y comercializan productos alimenticios.
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En la jornada de este martes 9 de junio, el intendente de Florencia, Fabio Villa, concretó la firma de un nuevo y crucial convenio de colaboración con la Agencia de Seguridad Alimentaria de la Provincia de Santa Fe (ASSAL), en un encuentro desarrollado en la vecina localidad de Villa Ocampo.
Este nuevo acuerdo estratégico llega para actualizar el marco normativo y operativo local, dado que el convenio anterior se encontraba vencido y databa del año 2007. Con esta renovación, se reactivan y modernizan los protocolos destinados a proteger la salud de los consumidores.
El principal objetivo de esta firma es optimizar los mecanismos de control, auditoría y acompañamiento en todo el circuito de la economía alimentaria local. Las acciones estarán dirigidas a garantizar las buenas prácticas en cada eslabón de la cadena de consumo.
Respecto al alcance de la medida, las autoridades locales explicaron el impacto que tendrá en la comunidad:
“Se trata un poco de cuidar todo lo que es la venta y elaboración de alimentos de nuestra ciudad. Así que a partir de este convenio vamos a estar trabajando de manera directa con todos los comercios y con todos los emprendedores que manipulan y que fabrican alimentos” expresó el intendente Fabio Villa.
A partir de la rúbrica de este documento, el municipio local contará con el respaldo técnico y legal de la ASSAL para fiscalizar los establecimientos, pero también para brindar herramientas de capacitación (como el Carnet de Manipulador de Alimentos) a los productores e intermediarios, asegurando que la mesa de los florenses cuente con estándares óptimos de calidad y seguridad.
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